全世界一半食管癌患者在中国
时间： 作者：广东药科大学附属第三医院 关键词：广药三院,肿瘤科一区,中医治瘤,中西结合,微创治瘤,微创介入,广东药科大学附属第三医院肿瘤科一区,广药三院肿瘤科一区,广东药科大学附属第三医院
全世界一半食管癌患者在中国
中国食管癌的发病率和死亡率约占世界的一半，过量饮食引起的慢性烧伤是诱发食管癌的重要因素之一。
中国医师协会肿瘤消融治疗专业委员会常委、广东省肿瘤放射治疗专业委员会委员彭齐荣教授表示，“趁热吃”“趁热喝”……生活中很多人都有这个习惯，却不知道食道癌也重点针对喜欢“趁热吃”的人！不是说吃太烫会致癌，而是吃太烫会增加患癌风险。我们的口腔和食道覆盖着柔软的粘膜。正常情况下，口腔和食道的温度大多在℃-℃，可耐受的高温只有50℃-60℃。口腔感觉很热的时候，温度大多在70℃左右。
广东药科大学附属第三医院肿瘤科一区彭齐荣教授表示，经常吃辣的人已经习惯了嘴里的高温。食物温度很高的时候，感觉不到热，但实际伤害已经存在。当接触65℃以上的热食物或饮料时，食管粘膜会有轻微灼伤。受伤后，组织细胞开始再生。但如果经常烧伤口腔和食管黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，从而增加患食管癌的风险。
除了烫伤，这些坏习惯也会助长食道癌！1.腌制和发霉的食物2.烧烤、油炸食品也含有亚硝酸盐等多种致癌物质3.辣椒爱好者4.吸烟和饮酒5.吃得太快会使食物不能充分咀嚼，粗粒食物容易损伤食管黏膜上皮，引起急性炎症。
食管癌的形成不是一两天的事情，发病过程漫长，有的甚至需要十几二十年。早期食道癌症状不明显，但吞咽硬物时可能会有不同程度的不适。比如吞咽食物困难，胸骨后烧心。
