脑血管病患者的饮食
时间： 作者：成都西南脑科医院 关键词：脑血管病患者的饮食
脑血管病患者的饮食对于疾病的控制和康复至关重要。以下是一些针对脑血管病患者的饮食建议：
一、总体原则
食物多样，营养均衡：确保每日饮食种类多样化，使能量和营养的摄入区域合理。建议采用包括全谷、杂豆、薯类、水果、蔬菜和奶制品以及总脂肪和饱和脂肪含量较低的均衡食谱。
低盐、低脂、低糖：盐分、胆固醇、脂肪和糖分的摄入要适量，以降低血压、血脂和血糖水平，减少血管负担。
二、具体建议
多吃富含钾的食物：如桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、马铃薯等，这些食物有助于降低血压，预防中风。
适量补钙和镁：缺钙和缺镁都可能促使血压升高，因此应多吃富含这些矿物质的食物，如粗粮、坚果、海藻等。
多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含多种维生素和矿物质，对身体健康有益。建议每日摄入新鲜蔬菜400-500克，水果200-400克。同时，注意蔬菜的粗细搭配，糖尿病患者应适量控制水果摄入。
适量摄入优质蛋白质：建议常吃适量鱼禽蛋、瘦肉，少吃肥肉、皮、蹄和荤菜。这些优质蛋白质有助于维持身体正常功能，但应注意控制摄入量，避免过量。
控制油脂和盐分摄入：少吃或不吃高脂肪、高热量食物，如肥肉、动物内脏、鱼卵等，以及花生等含油脂多、胆固醇高的食物。同时，应把食盐量降至每天6克左右，减少酱油、咸菜等含盐量高的食物的摄入。
戒烟限酒：吸烟和过量饮酒都会对血管造成损害，增加脑血管疾病的风险。因此，脑血管病患者应戒烟并限制酒精摄入。
三、特殊食物推荐
黑木耳：黑木耳中所含的腺嘌呤核苷具有抑制血小板凝聚的作用，有助于预防血栓形成。
生姜：生姜中所含的姜油酮、姜酚等物质具有抗凝血功能，可保持血液的良好状态。
大蒜：大蒜中的锗或硒是天然的血液稀释剂，可增强心脏的收缩力量，降低动脉血管的阻力。
鱼类：富含长链多元不饱和脂肪酸的鱼类对心血管有保护作用，特别是深海鱼类如鲑鱼等。
洋葱：洋葱中的特殊物质能阻止自由基对血管的损伤，使动脉血管内壁光滑、富有弹性。
综上所述，脑血管病患者应遵循低盐、低脂、低糖、高纤维、高蛋白的饮食原则，多吃富含钾、钙、镁等矿物质以及维生素的食物，控制油脂和盐分的摄入，适量摄入优质蛋白质，并戒烟限酒。同时，可根据个人情况适当食用一些具有特殊保健作用的食物。
