食管癌发病率居高不下
时间： 作者：广东药科大学附属第三医院 关键词：
近些年，食管癌的发病率逐渐走高，越来越多的食管癌患者确诊。医疗进步，对食管癌的治疗也有了更多新的治疗方案，不过，对肿瘤患者而言，除了关心食管癌的治疗，也很关心食管癌的发病原因。通过了解食管癌的高危因素，也有利于患者家属注意规避风险。而食管癌发病率居高不下，广州新市医院(广东药科大学附属第三医院)肿瘤科一区彭齐荣认为：和这些有关。
夏天天气热，很多人喜欢吃凉拌凉皮凉面，而到了冬天，天气冷，大部分人又开始了“趁热吃”的浪潮。确实，大冷天里，滚烫的食物最能抚慰人的心，一口下去，热流仿佛从口里顺着食管流向四肢，给人暖洋洋的感觉。但其实，过烫的食物，是食管癌的高危因素之一，而且这个观点已经受很多医生的认可。
吃烫食是我国诱发食管癌的主要因素之一。麻辣烫、火锅，80度以上的热茶，都是食管癌的高危因素，广药三院肿瘤科一区医生指出，食管内里面覆盖着一层黏膜。这个粘膜非常较弱，偶尔的滚烫食物会将食管粘膜烫伤，接下来好好养护，过段时间养护好了就没事。
但如果食管经常、反复遭受不良刺激，食管粘膜长期没能养护，不能好转，就容易出现异常，当食管变硬，弹性减小，就会影响到患者的吞咽功能。而如果患者一直保持着吃烫食的习惯，日积月累，食管内会慢慢引发慢性炎症，进一步溃疡，最终导致癌症的发生。
广药三院肿瘤科一区医生提醒食管癌高危人群，日常饮食要保持温的状态，超过50℃的食物，口腔就觉得发烫，此时应该尽可能保持食物的温度不要再升高，食物超过60度就会伤害食管粘膜，反复伤害后会发生慢性炎症。
